Тренд на экологичность захватил многие компании на российском рынке. Однако здесь хотелось бы обратить внимание на слово «тренд» — оно всегда употребляется по отношению к какому-то периоду, соответственно и меры принимаются временные, а не постоянные. Чтобы сделать бизнес более дружелюбным к природе, нужно модернизировать внутренние процессы, сокращать отходы, увеличивать бюджеты на новые разработки и т. д. На это многие компании просто не готовы, намного проще покрасить фасады или упаковку в зелёный цвет, добавить немного имитации дерева и приписать к вывеске или продукту слово «эко».
Это поверхностное встраивание в повестку дня, простое желание быть в тренде. Потребители становятся более образованными и осознанными, поэтому обман раскрывается практически сразу. Эко-френдли — это глубже, чем обёртка.
Меняется потребитель
Из исследования GfK становятся понятными этические аудиторные настроения — 62% (российская выборка) согласились с утверждением, что чувствуют собственную вину за то, что приносят вред окружающей среде.
Euromonitor отметил, что отношение к экологии стало более осознанным, и это один из факторов, который будет влиять на потребительское поведение вплоть до 2030 года.
Мы регулярно проводим глубинные интервью с разными аудиторными группами и подтверждаем усиление вектора на экологичность. Всё чаще мы слышим, что потребители устали от пластика и отказываются от неперерабатываемой упаковки. Многие уже сортируют мусор, покупают кофе в собственные термокружки, берут в магазины холщовые сумки, чтобы не покупать пакеты, делают выбор в пользу натуральных материалов.
Онлайн-ритейл слышит своих потребителей
В онлайн-магазинах активно появляются новые фильтры в категории «Здоровое питание», чтобы облегчить потребителям выбор. Это говорит о том, что рынок постепенно меняется.
Возврат упаковки становится обычным делом. Например, при оформлении заказа в «Готово» всегда есть возможность поставить галочку рядом с пунктом «заберите упаковку».
Офлайн-ритейл говорит на языке аудитории
1. Навигация по отделам
Офлайн-ритейл также отвечает на запросы аудитории о правильном и здоровом питании. В оформлении появляется удобная навигация по отделам.
«Вкусвилл», по словам куратора экологического направления Александра Цыганкова, постепенно отвечает на топ-3 обращений потребителей: «меняйте упаковку», «принимайте упаковку», «убирайте пластик». Например, поставщик заменил контейнеры из полистирола для куриных яиц на картонные. Это позволило сократить количество мусора на 2 тонны в месяц. Отказ от бесплатных пакетов и повышение их стоимости позволили покрыть издержки на проект по сдаче батареек.
В России также активно появляются ритейлеры, отказывающиеся от упаковки продуктов — например, Zero waste.
Появляются пандоматы для сбора пластика и алюминия. Сейчас их можно найти в «Ленте», «Вкусвилл», «Магните».
Ритейлеры стали задумываться о продовольственных отходах. Например, «Пятёрочка» запустила проект по передаче нереализованных товаров до истечения срока годности для переработки в корма животным. Таким образом, продукция, потерявшая товарный вид и форму не отправляется на свалку, а получает шанс на вторую жизнь.
Здесь в качестве примера мы можем указать одного из наших клиентов — ООО «Батыр Бройлер».
- Предприятие расположено в экологически чистом районе республики Дагестан и соответствует халяльным стандартам.
- Разведение птиц осуществляется по технологии Free range (свободный выгул). Суть метода заключается в том, что птицы сидят не в клетках, а свободно гуляют по просторам фермы. У них достаточно света, естественной растительности и возможностей, чтобы быть здоровыми и прожить счастливую жизнь.
- Технологии Free range требуют экологически чистого метода кормления птицы, поэтому предприятие запустило в эксплуатацию собственный комбикормовый завод.
- Это другое отношение к птицам — более этичное и гуманное. Но подобные условия содержания курицы влияют не только на рост лояльности потребителей к бренду, но уровень качества получаемого продукта.
Среди самых известных российских брендов в пример можно привести сеть магазинов здорового питания «ВкусВилл». Другой российский бренд, продвигающий идею безопасных и полезных продуктов — «ФрешФрост» — первый в России магазин правильных замороженных продуктов. Компания гарантирует качество продуктов и комфортный срок хранения благодаря низкотемпературным камерам в купе с выкладкой изнутри (FIFO —100%) и гравитационными стеллажами.
Некоторые ритейлеры делают акцент на местных производителях, чтобы не только сократить издержки на логистику, но и уменьшить вред, причиняемый окружающей среде выхлопными газами и высоким уровнем потребления газа или нефти.
На Западе уже давно ритейлеры ведут активную пропаганду экологичного потребления. Многие из инициатив прижились в России, другие до нас ещё не дошли. Мы нашли несколько интересных зарубежных кейсов.
Примеры эко-френдли ритейла в зарубежных странах
COUNTDOWN
Решение от Новозеландской сети супермаркетов- Компания продвигает кампанию по отказу от пластиковых пакетов. Они предлагают покупателям приобретать холщовые сумки, которые можно обменять на новые в случае их износа. Использованные отправляются на переработку.
- В каждом их магазине стоят корзины для сбора пластика, который идёт на изготовление скамеек, лежачих полицейских и швартовых тумб.
- Компания отказалась от продажи одноразовых пластиковых соломинок и заменила их на многоразовые, изготовленные из бамбука, металла или бумаги.
- В магазинах убрали из ассортиментной матрицы практически все продукты, содержащие микропластик.
ALDI
Немного другое решение у немецкого ритейлера ALDI.- Компания использует многоразовые ящики для транспортировки фруктов и овощей.
- В магазинах есть баки для сортировки мусора и контейнеры для батареек.
- Используются многоразовые хлопчатобумажные и джутовые сумки, а также есть более прочные варианты из переработанного пластика.
EDEKA
Пример «естественного» брендинга от немецкого ритейлера EDEKA.Компания по возможности не упаковывает органические фрукты и овощи. Брендирование происходит без повреждения продуктов с помощью нанесения логотипа лазером высокого разрешения.
На наш взгляд, тренд на экологичность постепенно перерастает в стиль жизни. Это касается не только покупателей, но и брендов. Честные внутри и четко транслирующие свои ценности и позицию вовне — только такие компании привлекают к себе миллионы адептов и формируют потребительское поведение.
Эко-инициативы это лишь малая доля того, что может быть сделано. Действительно «зелёным» ритейл сможет стать, если оптимизирует все ресурсы и затраты в сферах энергии, закупок, отходов, потреблении воды, использовании бумаги, обучении сотрудников. Только тогда можно говорить об эко-френдли подходе к бизнесу.
Ритейл является посредником между производителем и аудиторией. Он лучше всех чувствует каждую из сторон и может влиять на их решения. Помните об этой ответственности, когда открываете собственный магазин.
Про экологичную упаковку читайте в следующей статье.